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Dal chicco alla tazzina
Bologna, Italia
Il nostro viaggio inizia con il chicco di caffè verde
e prosegue finché, una volta tostato, questo chicco
è in grado di farci vivere un’esperienza sensoriale unica,
diventando caffè espresso. Questo corso tratta l’intero
percorso di coltivazione e lavorazione del caffè crudo
con l’obiettivo di trasmettere al barista tutta la passione
e il grande lavoro che si nascondono dietro a ogni
tazzina di caffè.

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L’espresso perfetto
Bologna, Italia
Che cos’è un espresso? È un estratto di caffè,
preparato con caffè torrefatto e acqua. Eppure dietro
a questo risultato c’è molto di più da scoprire: come
scrisse Voltaire “il caffè è una spugna che per tutta
la vita assorbe energie e vibrazioni, le trattiene, le
conserva e poi le elabora per restituirle sotto forma
di aroma, gusto, vigore e pensiero”.
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La macchina del caffè
Bologna, Italia
La macchina del caffè e il macinino sono gli strumenti
indispensabili per la trasformazione del caffè tostato
in caffè espresso. Per questo, richiedono cura
e manutenzione. In questo corso di formazione,
dedichiamo molta attenzione alla pulizia necessaria
per poter dare al cliente finale un risultato in tazza
sempre costante ed eccellente.
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Il cappuccino
Bologna, Italia
Il cappuccino nasce dall’arte di saper mescolare
sapientemente espresso, latte e crema di latte.
Scegliamo di trasmettere i segreti per una “crema”
perfetta e un cappuccino gustoso con un corso
prevalentemente pratico. In questo modo,
accompagniamo la qualità del caffè alla bellezza
della Latte Art, l’arte di dare la forma di un cuore
o di un fiore alla crema del cappuccino, per gustare
la bevanda anche con gli occhi.
  • La Spaziale Italia
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